Wissenschaftlicher Projektleiter
Dominik ist das Herzstück der täglichen Arbeit von iüLabs und hat einen zusätzlichen Schwerpunkt auf Produkttests. Er hat einen Master-Abschluss in Ernährungsmedizin und einen Doktortitel in der Erforschung von sekundären Pflanzenstoffen als potenzielle Antidiabetika. Als Teil eines interdisziplinären Teams an der Universität von Otago, Neuseeland, identifizierte er spezifische Polyphenole in Blütenblättern der Dahlie, die spezifische Signalwege im Hypothalamus regulieren können und so Entzündungsprozessen im Gehirn entgegensteuern, welche als eine der Ursachen einer Typ-2-Diabetes Entstehung gelten. Dominiks wissenschaftliche Expertise und Interessen entwickeln sich bei iüLabs weiter, wo wir daran arbeiten, die Bioverfügbarkeit bioaktiver Inhaltsstoffe zu verbessern. Außerdem absolivert er gerade ein Masterprogramm in Sustainability, Entrepreneurship and Technology, um iüLabs auch in diesen Bereichen voranzubringen.